Faverolles française
Gallus domesticus
Comme son nom l'indique, la Faverolles est une ancienne race de poule originaire de France qui a été reconstituée à partir de 1980. C'est une volaille massive principalement utilisée pour sa chair bien que son taux de ponte soit acceptable (jusqu'à 150 oeufs/an). Très jolie, la Faverolles française peut aussi être une poule d'ornement. Elle existe en grande race et en race naine.
| Groupe | Race française |
|---|---|
| Ordre | Galliformes |
| Famille | Phasianidés |
| Genre | Gallus |
| Descripteur | Linnaeus, 1758 |
La poule Faverolles est connue pour être paisible et peu farouche, ce qui la rend idéale pour l'élevage en parcours restreint. Sa capacité de vol très limitée. La viande des poulets est considérée comme l'une des meilleures qui existent.
La Faverolles française est une bonne poule pondeuse, capable de produire environ 150 œufs/an. C'est une également une bonne couveuse qui prend soin de ses poussins. Enfin, en raison de l'abondance de son plumage, elle est très sensible à la chaleur et a besoin d'espaces ombragés.
Comme la Meusienne, la Faverolles française peut sxexer les poussins dès les 10-15 premiers jours de leur vie grâce à une strie noire sur les plumes des ailes naissantes.
Les barbes et les favoris de la poule Faverolles française sont très développés et nécessitent une attention particulière pour éviter les parasites et les problèmes oculaires.
Faverolles est un petit village situé dans le département d'Eure-et-Loir en France. Dans les années 1850, la poule Houdan, originaire d'un village voisin, était considérée comme la meilleure volaille de chair du pays. Cependant, certains éleveurs trouvaient que sa petite taille et son manque de robustesse dû à sa huppe ne répondaient pas entièrement à leurs attentes.
C'est pourquoi, à partir des années 1860, la Houdan a été croisée avec des races asiatiques comme la Brahma et la Cochin, ainsi que des races moins exotiques comme la Dorking et peut-être la Coucou de Rennes. Pendant près de 40 ans, la Faverolles a été élevée sans suivre de standard précis ou d'appartenance à une race spécifique, ce qui satisfaisait les éleveurs mais pas les exposants.
En 1898, les éleveurs ont réalisé une description assez précise de l'oiseau, suivie en 1909 par le Houdan Club de France. Cette description a ensuite servi de base pour établir un standard définitif, promulgué en 1930. Grâce à la qualité gustative remarquable de sa viande, la Faverolles est devenue l'une des poules les plus populaires en France. Malgré son succès, elle a fini par disparaître entre 1960 et 1970.
Cependant, au cours des années 1980, la Faverolles a été reconstituée grâce à la Faverolles allemande. Aujourd'hui, elle est de nouveau élevée en France et appréciée pour sa viande et sa rusticité.
