Australorp
Gallus domesticus
L'Australorp est une race de poule australienne qui présente tous les avantages d'une parfaite poule fermière. Sa sélection en a fait une poule à deux fins produisant à la fois une chair savoureuse et une quantité d'œufs impressionnante pour l'époque. C'est une excellente poule pondeuse capable de fournir jusqu'à 250 oeufs/an. Elle existe en deux variétés : grande race ou race naine.
| Groupe | Race étrangère |
|---|---|
| Ordre | Galliformes |
| Famille | Phasianidés |
| Genre | Gallus |
| Descripteur | Linnaeus, 1758 |
L'Australorp est une poule réputée pour son caractère doux et amical, bien qu'elle puisse également être active et vive. Elle est idéale comme animal de compagnie, même si elle est trop imposante pour être soulevée par des enfants. Toutefois, il existe une variété naine qui convient davantage aux plus jeunes. Ces poules peuvent être élevées en enclos, mais elles seront également très épanouies en liberté.
Avec des moyennes de ponte atteignant 250 œufs/an, la poule Australorp est considérée comme la meilleure poule pondeuse au monde en 1923. Beaucoup plus vive qu'une Orpington, elle a néanmoins conservé son caractère docile. C'est aussi une bonne couveuse qui sait s'occuper de l'éducation de ses poussins.
L'Australorp ne vole pas bien, il n'est pas utile d'installer une clôture trop haute au poulailler. Robuste, cette poule supporte les climats froids.
Grande race
L'Australorp doit son nom de la fusion des mots « Australie » et « Orpington ». Elle voit le jour sur le continent australien vers 1920 grâce au croisement de poules Orpington noires (importées dès 1880) avec des Langshan. Elle est officiellement reconnue dans le standard australien en 1949. La variété naine est développée en Angleterre puis sélectionnée en Allemagne après la Seconde Guerre mondiale.
L'Australorp est reconnue parmi les 108 races de poule du British Poultry Standard.
