Il existe quatre variétés de Griffon vendéen et, comme son nom l'indique, celle-ci est la plus grande. C'est aussi la plus ancienne. Le Grand Griffon Vendéen fait merveille à la chasse au cerf et au sanglier. En général, il chasse en meute. C'est un chien à la personnalité attachante, qui possède une voix mélodieuse et un tempérament fougueux.