De souche ancienne, cette race a d'abord été développée en Belgique pal les moines de l'abbaye de Saint-Hubert avant d'être introduite en Angleterre par Guillaume le Conquérant en 1066. Avec son allure massive, ses nombreux plis cutanés et ses longues oreilles pendantes, le Chien de Saint Hubert est le type même du limier qui accompagne les détectives dans les histoires policières. Réputé pour ses qualités de pisteur exceptionnelles sur les terrains les plus variés et pour sa voix magnifique, ce chien est doux, calme et facile à vivre. C'est donc un excellent compagnon, mais qui réclame beaucoup de place.