Ce Griffon vendéen de type basset est particulièrement efficace à la chasse au lièvre, mais se montre capable de traquer tous les gibiers à poil, du lapin au sanglier. Courageux et persévérant une fois qu'il est sur la piste du gibier, le Grand Basset Griffon vendéen ne rechigne pas à travailler dans les broussailles les plus impénétrables.