Issu probablement de chiens arrivés sur la péninsule Ibérique à l'occasion des invasions celtes, vers 500 avant J.-C., le Lévrier Espagnol, ou Galgo, est un chasseur très véloce. Autrefois réservé à la noblesse espagnole, il s'est démocratisé pour devenir un chien très apprécié pour les courses de lévriers en cynodrome. Il n'est pas difficile à éduquer, mais réclame beaucoup d'exercice. Il existe et droit deux variétés de poil: court et lisse, ou dur et demi-long.