Le Retriever de la Nouvelle-Écosse a été sélectionné à l'origine pour attirer l'attention des canards et des oies. Sans aboyer, il les rassemble facilitant ainsi le tir groupé des chasseurs. Il terminait ensuite sa mission en allant chercher les oiseaux morts et en les rapportant. Intelligent, calme et obéissant, c'est un excellent chien de compagnie, mais qui a besoin de beaucoup d'exercice en plein air, car il possède une énergie inépuisable.